アメ横大津屋のカレーパウダー

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アメ横大津屋

カレー粉を買いに久しぶりに上野アメ横まで行ってきました。目指すは大津屋のカレーパウダーです。大津屋は御徒町駅を出てアメ横を上野方面に少し歩いたところ、麻利支天の下にあります。

大津屋のカレーパウダー

大津屋のカレーパウダー300g入り600円です。
これで大体6人前くらいのインド風カレーが6,7回できます。
自己流の作り方
①玉ねぎ中くらいのやつを3つくらいみじん切りにしてよく炒めます。このときギーを使っても良いです。ギーも大津屋さんで売ってますのでどうぞ。
②玉ねぎを炒め終わったらカレーパウダーを大さじ山盛り3杯ほどいれます。同時にお生姜とにんにく1かけをおろしたものいれて炒めてカレーペーストをつくります。
③カレーペーストができたらそこにヨーグルトを300ccほど入れます。チキンカレーにする場合はここで鶏肉を入れ、トマト缶を1つ。そして水を適量入れて味がなじむまで煮込むとちょっと辛口のさらさらのインドカレーができます辛さの調節はガラムマサラをお好みで。ガラムマサラも大津屋さんにあります。

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