ホームベーカリー:その4:フランスパンを焼いてみた

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フランスパン

PnanasonicのホームベーカリーSD-BMS102の購入理由の一つでもあるハード系のパンとしてフォルサワーを使ったライ麦パンを焼いてみた前回に続いてもう一回ハード系のパン、フランスパンを焼いてみました。出来上がったのが上の写真。


レシピはこちら。
強力粉:225g
薄力粉:25g
塩:小さじ1
水:180ml
ドライイースト:小さじ1/2
バターも砂糖も使わないヘルシーなパンです。
ドライイースト以外の材料を容器に投入して予約して就寝。
朝起きてみるといつものようにおいしそうなパンの香り。
出来上がりはこれまでのパンに比べると少しふくらみが小さいようでしたが、外側はまさにフランスパン。ぱりぱりです。容器から出して網の上に置き冷ましている間もぱりぱり音を立ててます。

切り立て

切ってみたのがこちら。
外はぱりぱりで中はおどろくほど結構もちもちしていい感じ。
砂糖もバターも使っていないので小麦粉本来の味がします。毎朝食べるのならこのタイプか?

Panasonic ホームベーカリー ノーブルシャンパン SD-BMS102-N
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