ホームベーカリー:その5:黒糖パンを焼いてみた

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ホームベーカリーで黒糖パン

黒糖パンが好きです。ヤマザキの黒糖テーブルロールや沖縄黒糖ロシアなど。
PnanasonicのホームベーカリーSD-BMS102で早速やってみました。
出来上がったのが上の写真。


レシピはこちら。
強力粉:260g
黒糖:大さじ4
塩:小さじ1/2
水:160ml
スキムミルク:大匙1
マーガリン:30g
ドライイースト:小さじ1
食パンコースの焼き色は普通の予約で寝る前にセット。
朝起きると出来上がりです。
よく膨らんでます。砂糖が多いからか焼き色は濃い目。上の方が少しコゲ気味でした。

ホームベーカリーで黒糖パン

きったみたのがこちら。
ヤマザキ黒糖パンのような黒い色にはならず少しがっかり。でも食べてみると結構甘い。逆に言えばヤマザキの黒糖パンのように黒い生地にするにはどれだけ黒糖を入れなければならないのかって言う話になりそう。何か別の黒くするもの入れてるんでしょう。
次回はインスタントコーヒーでも入れみましょうか。

黒砂糖の宮崎商店 玉砂糖 色(濃い)・味(濃い) 10mm粉状タイプ 500g×20入
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宮崎商店
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