ホームベーカリー:その7:パネトーネマザーを使ったパンを焼いてみた

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パネトーネマザー

PanasonicのホームベーカリーSD-BMS102その7としてパネトーネマザーを使ったパンを焼いてみました。
写真は今回利用したパネトーネマザー粉末。購入したのは京都駅の富沢。


レシピは以下。
強力粉:250g
砂糖:大さじ2
塩:小さじ1
スキムミルク:大さじ1
水:180ml
無塩発酵バター:4g
パネトーネマザー:小さじ1.3
材料を投入して天然酵母コースで朝焼きあがるように予約をセット。
天然酵母コースでの予約の場合、いつもと違って所定の時間になってから捏ね始めますので、ホームベーカリーはセット直後は何も動かず。

パネトーネマザーを使った食パンの焼き上がり

焼き上がりはこちら。
普通の食パンに比べると少々ふくらみが少ないかんじ。

パネトーネマザーを使った食パンの切り口

でも切ってみると今までで一番きめが細かくて結構良いです。
おいしく頂きました。

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