ホームベーカリー:その9:コーングリッツ入りパンを焼いてみた

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コーングリッツ入りパン

ホームベーカリーを購入して一年近く経ちました。購入して以来毎週土日は焼きたてのパンを楽しんでいます。一年間ほぼ毎週末パンを焼いていますので、今まで焼いたパンの数は相当なもの。その中でも我が家のお気に入りがコーングリッツ入りパンです。上の写真がそのコーングリッツ入りパンの切り口。ほんのりと黄色。


いろいろ試して我が家のお気に入りのコーングリッツ入りパンのレシピは以下。
強力粉:250g
コーングリッツ:50g
塩:4g(小匙1)
砂糖:20g(大さじ2)
スキムミルク6g(大匙1)
イースト菌:3g(小匙1)
無塩バター:20g
水:190g
材料を投入して予約で焼き色普通でセット。

焼きたて

朝起きてできあがったパンがこちら。

ふくれてるところのアップ

よくふくれているところのアップ。うまくいったようです。このようによくふくれてるとおいしい。
ホームベーカリーの基本の食パンに比べると少し固め。耳のところがおいしいですので是非。

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