圧力鍋で発芽玄米を炊く

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圧力鍋で炊いた発芽させた玄米

新しく購入した我が家の新兵器圧力鍋。宣伝広告につられて購入しました。あさひ金属の圧力鍋。購入して以来かなりの頻度で使ってます。その圧力鍋で発芽玄米を炊いてみたら結構おいしかった。
発芽玄米は正確に言うと例の如く発芽させた玄米です。玄米を発芽させる方法はこちら→。


発芽玄米、食物繊維も豊富だしギャバが入っているので健康にも良いらしい。でも買うとやたら高いので我が家では玄米を買って発芽させて発芽玄米をつくって食べてます。
まる2日かかって発芽させた玄米、そのまま炊飯器で炊いて大丈夫。炊飯器はごく普通のもの。玄米コースなどはついてないタイプですが、2日間、水分が多い環境においてるので炊いても大丈夫。少し水を多めにして炊けばちょっと歯ごたえ有るかなっていう程度に炊けます。
で、発芽させたこの玄米、圧力鍋で炊いてみました。圧力鍋に同封されてた冊子にも玄米を2日水につけて冷蔵庫で保管して発芽玄米して炊くというコースが書かれてましたのでその分量に従って我が家の方法→で玄米を発芽させます。そして圧力鍋を火にかけて炊いてみます。
炊けたのが冒頭の写真。炊飯器で炊くとちょっと固めのぽろぽろとした感じになるのですが、圧力鍋て炊くともちもちのおこわのような感じに。これはおいしい。我が家では以来、発芽させた玄米は圧力鍋で炊くようになっております。

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